Je vous présentais il y a quelques semaines (voir ma note ici) le concept original développé par Enomatic : ces machines qui distribuent du vin au verre, mises en place dans un certain nombre de lieux de dégustation « branchés » de la planète, de Londres à Tokyo en passant par les Etats-Unis, l’Australie et la Nouvelle-Zélande. Dans le même style, voici l’appareil qui crée pour vous les cocktails de votre choix. Le « Virtual Bartender » MyFountain vous propose, moyennant un prix d’achat fixé à 2500 US$, de goûter aux cocktails pré-enregistrés dans la machine, ou bien d’y programmer vous-mêmes vos recettes préférées…

Une nouveauté packaging un peu effrayante dans l’univers des alcools : les Pockets Shots [Flask on the fly – Goes Anywhere], des mignonettes en plastique souple de 50 ml. Désignés comme the « Most Dangerous Object in the Office This Month » par le magazine WIRED, les Pocket Shots sont des petites poches contenant du gin, de la tequila, du rhum, de la vodka ou du whisky, un peu dans l’esprit des boissons énergétiques pour sportifs, façon Tour de France et perfusion… Je les imagine assez bien en effet comme accessoire indispensable de David Brent ou de l’inénarrable Gareth de la série…

En 2006, pour la toute première fois, un sondage du cabinet Gallup plaçait le vin comme boisson alcoolisée préférée des américains devant la bière. Selon l’étude statistique récente du Adams Beverage Group (division de M2MEDIA360) publiée pour l’année 2006, la consommation de vin a connu une croissance record à +3,4%, une hausse pour la treizième année consécutive. Les ventes de vin aux Etats-Unis sont amenées à connaître une croissance soutenue sur le long terme grâce à une adéquation de l’offre à la demande et le succès grandissant de vins conçus pour séduire le plus grand nombre. En effet, le vin…

Les amateurs de mangas connaissent déjà SOMMELIER, version française d’un manga japonais qui raconte les aventures de Joe Satake, jeune et talentueux sommelier Japonais vivant en France. Cette série -le sixième volume vient de paraître en France-, éditée en français dix ans après sa première publication au Japon, est le premier manga nippon consacré à l’univers du vin. D’autres parutions en bandes dessinées sur le vin et l’oenologie -dont une version féminine, Sommelière, ou encore la série Les Gouttes de Dieu– lui ont emboîté le pas, contribuant à la promotion du vin sur l’archipel, mais aussi dans d’autres pays d’Asie,…

Dans le cadre de mon dossier Vin 2.0, voici un nouvel éclairage avec le moteur de recherche américain BuyersVine (en Beta) développé par l’éditeur Synapse Wine. Ce site offre un service d’intermédiation et d’agrégation entre acheteurs et domaines vinicoles en proposant un menu de recherche intuitif et plutôt ludique. L’internaute effectue un simple « drag-and-drop » des critères de sélection décrivant ses préférences et le site renvoie de façon dynamique vers les bouteilles les plus proches de ses desiderata, référencées dans la base de données. Les catégories proposées sont aussi variées que la couleur, le type, le goût, le prix, l’accord mets/vins,…

Une approche que je trouve particulièrement intéressante (et que j’apprécie vraiment) dans certains grands restaurants : lorsque le sommelier propose un menu dégustation de vins en parallèle du menu dégustation des plats. Des vins servis au verre, spécifiquement sélectionnés par le sommelier pour se marier idéalement avec chacun des mets créés par le Chef : cela permet de profiter pleinement du repas, et évite de devoir commander une bouteille unique pour l’ensemble du dîner -surtout quand on est deux. La formule est proposée dans quelques très grands restaurants autour du monde -parmi ceux-ci, je vous conseille très vivement Tetsuya’s à…

Si vous aimez le vin et l’art, deux suggestions de balades dans des domaines qui concilient les deux. En Champagne tout d’abord, signalons l’initiative assez remarquable de Paul-François Vranken qui sollicite depuis trois ans déjà des artistes contemporains et met en scène leurs sculptures dans les caves de la Maison Pommery (à Reims). Cette année, c’est Daniel Buren qui officie dans le rôle de commissaire d’exposition, et offre aux visiteurs le plaisir de découvrir des oeuvres dans un environnement tout à fait inhabituel : les grandioses caves du domaine, creusées dans la craie – un support plus original que la…

C’est à Queenstown, en Central Otago, région néo-zélandaise bien connue pour son vin (et plus particulièrement son Pinot Noir) que j’ai découvert il y a quelques années via Winetastes le concept de boutique-caviste-bar de dégustation, qui propose au visiteur, client et consommateur de goûter une large sélection de vins (plus de cent) pour pouvoir faire son choix avant d’acheter. Le concept, qui se développe également depuis peu sur le marché américain mais aussi dans de nombreuses villes d’Europe est maintenant aussi présent à Londres, ville amatrice de vin par excellence et marché phare ouvert aux nouveautés. Le principe de ces…

Cet été, si vous voulez prendre un livre de stratégie sur la plage, je vous conseille la lecture de Blue Ocean Strategy (disponible aussi en français). Le livre décrit la stratégie « Blue Ocean« , un modèle de réflexion privilégiant l’innovation de rupture dans les environnements concurrentiels saturés. Un moyen de mettre en oeuvre les idées jaunes de Mark en somme… et quand les idées jaunes créent des océans bleus, alors on obtient… des dollars (?!?) Rédigé par des professeurs de l’INSEAD (Kim Chan et Renée Mauborgne), l’ouvrage décrit aussi les problèmes de résistances aux changements rencontrés par les entreprises. Le point…

Pour résoudre nos problèmes de mémorisation des étiquettes et satisfaire notre besoin irrépressible d’instantanéité (avoir accès ici et maintenant à l’information – lire le rapport Infolust éloquent à ce sujet), des services innovants se développent sur les technologies mobiles.